Appelsiini-pähkinäuunilohi

700 g kirjolohen fileeetä

1 tl appelsiininkuorta suikaleina

1 rkl appelsiinimehua

1 tl paprikajauhetta

0,5 dl suolaa

0,5 tl mustapippuria

1 rkl vaahterasiirappia

0,5 appelsiinia viipaleina

0,5 dl pekaanipähkinöitä

Nosta lohifilee UltaPro-vuoan 3,3 l kannelle nahkapuoli alaspäin. Kuivaa fileen pinta talouspaperilla ja poista ruodot.

Raasta appelsiinista kuori ja purista puolikkaan appelsiinin kuori. Mausta filee paprikajauheella, mustapippurilla ja suolalla, sekä appelsiinin mehulla ja kuorella. Leikkaa toinen puoli appelsiinista ohuiksi viipaleiksi MandoChefillä ja levitä ne kalan päälle.

Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Rouhi pekaanipähkinät Yrttileikkurilla tai ShoothChopperilla ja ripottele kypsän kalan päälle.

Nauti kala keitettyjen perunoiden tai perunasoseen kanssa.

Lähde Maku-lehti

Kylmäsavulohipiirakka saaristolaisleipäpohjalla

Herkullinen suolainen piiras yhdistää kylmäsavulohen ja saaristolaisleivän.

200 g             saaristolaisleipää

50 g               voita

1/2                 punasipuli

1/2                 omena

150 g             kylmäsavulohta

1 kpl              kananmuna

100 g             piparjuurituorejuustoa

100 g             ranskankermaa

15 g               tilliä

1/4 tl             mustapippuria

  1. Hienonna saaristolaisleipä ExtraChefissä hienoksi muruksi. Lisää MicroCookissa sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele pohja piirasvuokaan. Nosta jääkaappiin.
  2. Hienonna punasipuli ja omena SmoothChopperilla. Ripottele ne piirakkapohjan päälle. Lisää myös kylmäsavulohi.
  3. Sekoita keskenään kananmuna, piparjuurituorejuusto, ranskankerma, Yrttileikkurilla hienonnettu tilli ja mustapippuri. Kaada seos täytteiden päälle ja paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia.

Tarjoa piirakka jäähtyneenä. Parasta se on jääkaappikylmänä.