Persimon

Viikon kuva 19 44, Persimon -kauden herkku

Yksi mun suurimpia herkkuja hedelmistä on persimon. Sen kausi on lyhyt, ne tulevat kauppoihin loka-marraskuussa ja viimeisiä viedään joskus tammikuussa.

Persimon kasvaa Espanjassa ja hedelmät nimetäänkin kasvumaan ja lajikkeen mukaan myös kakiksi tai sharoniksi. Näistä persimon on eniten mun mieleen.

Hedelmän voi syödä sinällään. Siinä ei ole siemeniä tai kiveä, joten yli ei jää kuin pieni ruusuke. Persimon sopii myös juustopöytään fetan, vuohenjuuston, sinihomejuuston ja goudan kaveriksi. Näin joulun alla kattaukseen on hyvä lisätä piparit!

Suppilovahverokeitto

Suppilovahveroita

1 l suppilovahveroita

1 sipuli

1 rkl voita

5 rkl vehnäjauhoja

1 l kasvislientä

250 g Koskenlaskija, viherpippuri -tuorejuustoa

mustapippuria myllystä

Puhdista sienet ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna sipuli. Paista niitä kattilassa, kunnes sienistä irtoava neste on lähes haihtunut. Lisää jauhot ja sekoita. Kaada päälle liemi.

Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla n. 10 min. Jos käytät sulatejuustopalaa, kuutioi se. Lisää sulatejuusto ja sekoita, kunnes tasaista. Mausta tarvittaessa pippurilla ja lisää pinnalle hienonnettua persiljaa.

Jos sienet jäi turhan isoiksi paloiksi, surauta pari kertaa sauvasekoittimella.

  • Valio


Kasvissosekeitto

Kasvissosekeiton voi tehdä monenlaisista aineksista. Kun tekee kerralla isomman määrän, voi loput pakastaa annoksina.

Kasvissosekeittoa voi tehdä kerralla isomman satsin ja pakastaa loput

Kasvissosekeiton voi tehdä monenlaisista aineksista. Kun tekee kerralla isomman määrän, voi loput pakastaa annoksina. Tällä kertaa käytimme seuraavia vihanneksia:

Porkkana

Bataatti

Sipulinippu

Kukkakaali

Selleri

Palsternakka

Koskenlaskija, Voimakas

Kasvis-fondi

Suolaa

Keiton voi jakaa useampaan astiaan, jotka maustetaan eri tavoin

Mausteet:

Pippuria

Basilikaa (heh, tuli laitettua liikaa, joten pehmensin makua ruokakermalla), muskottipähkinänää

Kuivattuja suppilovahveroita, oreganoa

Guacamole

Guacamole

2 kypsää avokadoa hedelmäliha paloiteltuna

0,5 salottisipuli kuorittuna ja pariin osaan lohkottuna

0,5 kuorittu valkosipulinkynsi

2 tl sitruunamehua

1 tl suolaa

3 tippaa Tabascoa

2 rkl oliiviöljyä

Aseta teräosa Smooth Chopperiin tai Extra Chefiin. Silppua sipuli ja valkosipuli, lisää avokadot ja sekoita.

Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Lisää halutessasi enemmän sitruunamehua, suolaa ja Tabascoa.