Pasha

Perinteinen pasha-muotti

Valamon pasha

2,5 dl sokeria
2 kpl keltuaista
200 g voita
400 g maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl mantelirouhetta
1 dl rusinoita
1 kpl sitruunaa (mehu)
1 kpl appelsiinia (mehu)
2 dl kuohukermaa

Js käytät puista muottia, laita se likoamaan.

Vatkaa puolet sokerista ja keltuaiset vaahdoksi. Vatkaa loput sokerista ja voi vaahdoksi. Sekoita vaahdot ja rahka tasaiseksi massaksi. Lisää vaniljasokeri, mantelirouhe, rusinat ja mehut ja lopuksi kevyesti vaahdotettu kerma.

Kaada massa kostutetulla sideharsolla vuorattuun muottiin. Pane paino päälle ja valuta pashaa vuorokausi jääkaapissa.

Kumoa pasha tarjoiluvadille, poista harso ja tarjoa pasha pääsiäisaterian jälkiruokana.

Kalaliemi

  • yhden kirjolohen perkeet
  • purjoa
  • porkkanaa
  • maustepippuria
  • laakerinlehteä
  • margariinia/voita
  • suolaa

Voit lisätä myös

  • palsternakkaa
  • juuriselleriä
  • sipulia
  • tuoreita tillinvarsia

Puhdista ja pilko vihannekset reiluiksi paloiksi. Kuullota ne voissa ja lisää kalan perkeet, ruodot, nahka ja pää, josta on poistettu kidukset.

Lisää vesi, kuumenna kiehuvaksi. Poista reikäkauhalla harmaa vaahto. Lisää mausteet ja keitä puolisen tuntia.

Siivilöi liemi ja keitä sitä kokoon.

Voit käyttää liemen kalakeiton pohjaksi, kalapatoihin tai kalan kastikkeisiin. Voit pakastaa liemen ja jos sinulla on myös soppakalat valmiina pakkasessa, keitto syntyy hetkessä.

Muista ottaa kala ja liemi sulamaan edellisenä päivänä.

Lisää kalajuttuja 😀


Spelttinekkuviipaleet

Leikkaa vinoon lämpimänä

Aineet

200 g          margariinia

2 dl             sokeria

½ dl            siirappia

3 dl             vehnäjauhoja

1 dl             spelttiä

2 tl              leivinjauhetta

1 dl (50 g)   mantelirouhetta

Ohje

  1. Vatkaa voi, sokeri ja siirappi vaahdoksi. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos ja mantelirouhe. Sekoita taikinaksi.
  2. Jaa nekkutaikina 6 osaan. Leivo sormen paksuisiksi tangoiksi.
  3. Siirrä yhdelle pellille 3 tankoa. Paina vähän litteäksi.
  4. Paista nekkutangot 200 asteessa n. 10 min. Leikkaa vähän jäähtyneenä vinoittain viipaleiksi.
  5. Säilytä Nekkuviipaleet kuivassa paikassa tai pakasta

Alkuperäinen ohje, jota muutettu

Valio
Kuva, joka sisältää kohteen ulkokatto, maa, ruoka, istuminen

Kuvaus luotu automaattisesti

Kinkkupiirakka

POHJA
250 g margariinia
4 dl vehnäjauhoja
200 g juustoraastetta
TÄYTE
200 g palvikinkkua
1 paprika
pala ( 15 cm) purjosipulia
2 prk (2,5 dl) Valio ruokakermaa Kolme sipulia
150 g juustoraastetta
3 kananmunaa
mustapippuria myllystä
1 dl hienonnettua persiljaa

OHJE

Nypi voi ja jauhot sekaisin. Sekoita joukkoon juustoraaste. Painele taikina tasaiseksi ja taputtele jauhotetuin käsin leivinpaperille uunipellille.

Kuutioi kinkku ja paprika. Hienonna hyvin pesty purjosipuli. Levitä taikinapohjalle. Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja kaada seos pohjalle.

Paista uunin alaosassa 200 asteessa n. 35 min.

Alkuperäistä ohjetta muokattu

Valio

Suppilovahverokeitto

Suppilovahveroita

1 l suppilovahveroita

1 sipuli

1 rkl voita

5 rkl vehnäjauhoja

1 l kasvislientä

250 g Koskenlaskija, viherpippuri -tuorejuustoa

mustapippuria myllystä

Puhdista sienet ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna sipuli. Paista niitä kattilassa, kunnes sienistä irtoava neste on lähes haihtunut. Lisää jauhot ja sekoita. Kaada päälle liemi.

Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla n. 10 min. Jos käytät sulatejuustopalaa, kuutioi se. Lisää sulatejuusto ja sekoita, kunnes tasaista. Mausta tarvittaessa pippurilla ja lisää pinnalle hienonnettua persiljaa.

Jos sienet jäi turhan isoiksi paloiksi, surauta pari kertaa sauvasekoittimella.

  • Valio